SÆSONMENU
*RÅ KNIVMUSLINGER
Mandelmousse, pink grape og olivenolie
*SART TILBEREDT TORSK
Luftige jordskokker, æble og kamille
GOLD CAVIAR
Confiterede kartofler, persille og sauce vin blanc
Retten kan tilkøbes 4-retters menu for 195 pr. person
POCHEREDE KYLLING ØSTERS
Vilde svampe, trøffel og sauce aromatique
*FARSERET GRÅAND
Sort trompethat, græskar og sauce marco polo
*CHOKOLADE SORBET
Blodappelsin og bourbon
4 retter* / 485 5 retter / 595 6 retter / 695
Serveringerne har samme størrelse
WINE & DINE
ESSENTIAL (min 2 cov) / 1450
Velkomstchampagne
6 serveringer og tilhørende 6 vine
Filtreret vand
Kaffe & sødt
*ESSENTIAL menu inkl. opgraderet vinmenu / 1995
SIGNATUR / 1195
5 serveringer og tilhørende 5 vine
Filtreret vand
TASTING / 875
4 serveringer* og tilhørende 4 vine
Filtreret vand
Essential menuen kan bestilles indtil kl. 20.00
SNACKS
SVAMPE CROQUETTE / 65
Trøffel og vesterhavsost
TØRRET JORDSKOKKE / 65
Sort citron og oregano
ØSTERS SENTINELLES – 3 STK / 165
Skalotter i vinaigrette
JAMON IBERICO VAFFEL / 145
Joselito Black Label, trøffelmayo og lagret ost
30 G BAERII CLASSIC CAVIAR / 450
Syrnet créme double, brioche og
tørret æggeblomme
Reservér bord
A LA CARTE
RIBEYE – 300 G / 465
Stegte skovsvampe, syltede asier
Grove pommes frites med frisk trøffel og parmesan
SELLERI LINGUINI / 295
Morkel, trøffel og lagret parmesan
DANSKE OSTE / 135
Sødt og sprødt
Til den kræsne gane
Kom ind og oplev vores vinkort der byder på et stort udvalg af eksklusive vine, både på flaske og som et enkelt glas. Udover vine serverer vi forfriskende aperitifs, udvalgte champagner, kølige rosévine samt søde dessert- og portvine.
Vi er selvfølgelig også klar til at parre din middag med særligt udvalgte vine, som passer til netop din menu.
Se vores vinkort HER
Intro
Maden i SALT restaurant er fuld af innovative og udfordrende smage. Det er moderne dansk og skabt ud fra stærkt traditionelt fundament, hvor moderne teknikker forfiner og udfordrer vanen. Klassiske og genkendelige smagskombinationer kombineret med fristelser fra nutidige fortolkninger repræsenterer det, vi definerer som moderne klassikere.
Vores køkkenchef sætter de høje ambitioner i køkkenet og arbejder kreativt med at skabe den røde tråd mellem tradition og innovation.
Julefrokost
11. november – 17. december
Nyd en udsøgt julemenu i SALT restaurant, og lad festen fortsætte i baren hvor vores bartendere blandt andet serverer lækre drinks og smagfulde vine.
Vi åbner dørene kl. 17.00 og baren lukker kl. 01:00 (sidste udskænkning kl. 00.45).
GLÆD DIG TIL
Velkomst champagne
5-retters julemenu som deles ved bordet
Fri vin, øl og vand under middagen
Kaffe med sødt
Drinks, tap cocktails, vine og øl i baren
Kr. 1.495 pr. gæst
Lær mere om menuen her.
Booking
Klik her, og reserver bord via Dinnerbooking både til julefrokost og til Nytårsaften.
Ved grupper på mere end 8 gæster, bedes I kontakte events@admiralhotel.dk.
UDSOLGT
Nyd juleaften i de smukkeste omgivelser
Nyd den skønne juletid med et ophold på Admiral Hotel. Juleaften, den 24. december byder vi på en dejlig julemiddag i SALT restaurant, som kan bookes eksklusivt for hotellets overnattende gæster.
Juleaften er noget ganske særligt, og for mange af os handler det om, at bruge tid sammen med dem vi holder af. Hos os er det vigtigt, at du kan føle dig afslappet i den travle juletid, og vi glæder os til at forkæle dig.
JULEAFTEN MENUEN INKLUDERER
1 glas velkomstchampagne
3-retters klassisk menu med sødt og snacks
3-glas vinmenu inkl. filtreret vand
Kaffe
Kr. 1250 pr. gæst for julemiddagen.
Middagen bestilles i forbindelse med booking af din overnatning.
Læs mere om menuen her.
Book dit ophold her.
Børn under 12 år får julemiddagen inkl. en lækker juicemenu til halv pris – dvs. kr. 625.
UDSOLGT
NYTÅRSAFTEN PÅ ADMIRAL HOTEL
Vær med, når vi byder 2023 velkommen!
Oplev denne helt særlige aften i SALT restaurant med Albert Waidtløw jazz trio under middag, hvor vi serverer en udsøgt 5-retters menu inklusiv vinmenu, kaffe og kransekage – og naturligvis, den dejligste champagne. Nyd det farvestrålende fyrværkeri fra kajen med udsigt til Operahuset og indre København, inden aftenen fortsætter med DJ og cocktails.
AFTENENS PROGRAM
17.00 – 18.00 Velkommen
18.00 Dronningens nytårstale i Admiralsalen med servering af champagne og canapeer
18.30 Middag med vinmenu i SALT restaurant
23.00 Kaffe og sødt
24.00 Champagne og kransekage på SALT terrasse eller i Admiralsalen
24.00 – 02.00 DJ med mulighed for køb af cocktails i Admiralsalen samt SALT bistro bar
Pris: 2.595 kr. per gæst
Læs mere om menuen her
BOOKING
Klik her, og reserver bord via Dinnerbooking både til julefrokost og til Nytårsaften.
Ved grupper på mere end 8 gæster, bedes I kontakte events@admiralhotel.dk.
SØNDAGSBRUNCH, KL. 12.00 – 16.00
CHAMPAGNE OG ØSTERS SENTINELLES
Spicy tomat og selleri
TØRRET JORDSKOKKE
Sort citron og oregano
ØKOLOGISK ÆG BENEDICT
Spinat og sauce hollandaise
HJEMMERØGET LAKS
fra Færøerne
SVAMPE CROQUETTE
Trøffel og vesterhavsost
SAN DANIELE VAFFEL
Trøffelmayo og lagret ost
AD LIBITUM
Friskbagt brød og croissants
Udvalgte oste
Charcuteri
Hjemmegjorte marmelader og kompotter
Yoghurt med rabarberkompot
Skåret frugt
SALTS KAGEBORD (fra kl. 13)
Appelsinjuice, frugtsmoothie og ingefærshots
Kaffe og the
Kr. 450 pr. pers.
ÅBNINGSTIDER
17.00 – 23.00
Køkken: 17.00 – 22.00
Lukket søndag, undtagen brunch fra kl. 12.00 – 16.00.
Mandag til torsdag: 12.00 – 01.00
Fredag og lørdag: 12.00 – 02.00
Søndag: 12.00 – 00.00
Køkken: 12.00 – 22.00
Drikkevarer kan bestilles indtil 30 min. før baren lukker.
Lukket for sæsonen
