Arkitektur og koncept er udarbejdet i tæt samarbejde med Conran & Partners, der er verdenskendte som restaurant- og hotelarkitekter. London-firmaet har indrettet restauranter i London, Paris, New York og Tokyo, og i januar 2003 SALT bar & restaurant i København.
Vi rejste rundt til Europas hovedstæder for at finde inspiration, og vi faldt for den stil, Conran & Partners står for. Deres udgangspunkt er en moderne udgave af det traditionelle parisiske brasserie, som man blandt andet ser det i Restaurant Flo, Bofinger og La Coupole.
Hovedidéen med indretningen har været at vise respekt for det gamle pakhus' flotte strukturer og bjælker. De nye elementer er derfor designet i moderne stil således, at de skaber en række spændende kontraster til det gamle og tilsammen forstærker helhedsindtrykket både af det nye og det gamle.
Alt møblement og inventar er i et moderne, men stadig klassisk og maritimt inspireret design. De gennemgående farver er i nautiske nuancer lige fra dybblå, lyseblå/grå og over i bordeauxrøde/orange kontrastfarver. Man kan se de gråblå farver på stole og sofaer som havets farve, og den flotte bordeauxrøde som en effektfuld kontrast. Teaktræet fra værelsernes indretning indgår sammen med læder, satin-stål, krom og lækre møbeltekstiler.
Sofaerne langs væggene er typisk for brasserie-stilen og er med til at skabe en hyggelig og afslappet atmosfære. Bordene veksler mellem runde i midten og firkantede langs væggene.
Stolene er italienske og er produceret specielt til SALT mht. forbedret siddekomfort. Alle tekstiler er fra Kvadrat i Ebeltoft, og tæpperne er specialfremstillede fra Egetæpper.
Det såkaldte ”Black Basalt”-gulv fra Italien gør hele rummet lysere. ”Black Basalt” er i virkeligheden en lavasten og derfor meget følsom. Gulvet i SALT er af hensyn til smuds og slitage forseglet med en stærk sealer.
Lyssætningen er computerstyret og opdelt i en række uafhængige lysgrupper, som automatisk kan styres på forskellige niveauer dagen igennem - lysere om morgenen og mørkere om aftenen.
SALT har plads til 110 gæster, og på havnepromenaden er der mulighed for private dining. Det vil sige, at man kan sidde lidt mere privat, hvis man for eksempel er mange samlet til en fødselsdag eller et forretningsmøde. Om sommeren kan man også sidde udenfor helt ude på promenaden med kig over Københavns Havn og til Operaen.
Indretning
|
