forside
Aktuelt i SALT
 
Jordbær i juni af køkkenchef Rasmus Møller Nielsen
Traditionelt set har Grundlovsdag markeret starten på den danske jordbærsæson. I SALT bruger vi, så vidt muligt, lokalt høstede jordbær. En stor del kommer fra frugtplantagerne ved Kildebrønde lige syd for København. Det sikrer en kort transporttid og derved en maksimering af friskhed og smag.



 
 

Der er sejlads på vandet, og de flotte gamle skonnerter Halmø, Mira og Lilla Dan, har sommeren igennem har fast kajplads lige foran Admiral Hotel. Det er også her, med udsigt over vandet og bådene, at SALT har åbnet op for sommerservering på den store terrasse.

På det helt friske cafe-kort tilbyder vi lækkerier for enhver smag – om det blot er til den lille pause eller det større måltid. Nye asparges, lokale rabarber, gedefløde fra Knuthenlund på Lolland eller rygeost fra Fyn. Midt i juni har vi præmiere på vores nye menukort og der har jordbærret naturligvis sin rette placering som hovedperson eller smagsgiver til flere retter – lige fra den klassiske dessert med friske bær og vaniljeis og en ny fortolkning af jordbærkoldskål til en forret, hvor det peberristede oksekød møder bærrenes frugtsødme.

Det er dansk sommer – og det er juni i SALT!

 

   

 

SALT MENU GÆLDENDE FRA

 


 

TIRSDAG DEN 24. JUNI – TIRSDAG DEN 22. JULI 2014


Ristet multe
med ærter, syltet tomat og havesyre

Tatar af okseinderlår
med østersemulsion, agurk og salturt

Stegt mørbrad og confiteret bryst af kalv
med kantarel, majs og kirsebær

Friske jordbær
med flødeis, saltkaramel og mandelmadeleine

 

TIRSDAG DEN 22. JULI – TIRSDAG DEN 19. AUGUST 2014

Råmarineret lyssej
med sauce på østers, brændt agurk og dild
  
Ristet havkat og løg
med hyldeblomst, peberrod og lufttørret skinke
      
Langtidsbraiseret nakke af frilandsgris
med røget spæk, stikkelsbær og broccoli
   
Råsyltede kirsebær
med is på lang peber, yoghurtcreme og sødskærm

 
 

Vælg fra ovenstående menu:
4 retter kr. 445
3 retter kr. 375
2 retter kr. 315

 

SALT har åbent alle ugens dage


Frokost: 12:00 - 16:00
Middag: 17:00 - 22:30

Køkkenet lukker kl. 22:00


Vi anbefaler bordbestilling på

bordreservation eller ved at ringe på

tlf. 33 74 14 44 mellem kl. 11-22


SALT bar & restaurant, Toldbodgade 24-28, 1253 København K


 

Juleaften 2014



Bookmark and Share


 

 

 

 

 

 

 

SALT bar & restaurant · Tel. +45 33 74 14 44 · Email info@saltrestaurant.dk